A válasz magyarázata
Az élelmi rost a növényi élelmiszerek olyan összetevője, amelyet az emberi emésztőenzimek nem bontanak le teljesen. A hüvelyesek és a teljes értékű gabonák jó rostforrások. A finomítás eltávolítja a gabonaszem rostban gazdag részeinek egy részét. A hús és a sajt érdemi élelmi rostot nem tartalmaz. A rosttartalom az adott fajtától, feldolgozástól és adagtól függ, ezért minden csírát vagy gyümölcsöt automatikusan „magas rosttartalmúnak” nevezni pontatlan. A rostok a széklet tulajdonságait és a bélműködést is befolyásolják.
Tanulási segítség: Hüvelyes és teljes értékű gabona: jó kiindulópont. A termék pontos rosttartalmát az adott adagra ellenőrizd.
Források ellenőrizve: